研学课程：豆腐制作

一、研学目标：

让学生了解石磨发明和豆腐起源的历史知识，掌握传统工艺制作豆腐的各个流程，提高学生的动手能力和探究能力，感受古代劳动人民的智慧，体验劳动的乐趣和收获劳动成果的成就感，培养热爱劳动的优良传统。

二、研学内容：

1 、学习石磨发明和豆腐的起源等历史知识。

2 、学习并动手完成传统工艺制作豆腐的选豆、泡豆、磨豆、熬浆、滤浆、点兑和成型等流程。

3 、探究、解决制作豆腐过程中出现的问题。

三、研学课程介绍：

豆腐是我们日常生活中常见而且喜欢的食物，但其起源却鲜为人知，传统方法制作豆腐的技艺也较为少见，通过对《豆腐制作》这门课程的研学实践，可以让学生了解石磨发明和豆腐起源等历史知识和相关历史人物，感受古代劳动人民的智慧，弘扬中华民族饮食、孝道和奉献等优秀文化，并在制作过程中利用物理、数学、生物和化学等学科知识分析和解决问题，进一步提高学生的 社会责任感、创新能力和实践能力。

四、研学教育主题：

优秀传统文化

五、研学课程时长：

半天