一.课程目标
通过从一粒种子（可可豆）到巧克力的知识、文化讲授，激发学生们的学习兴趣；通过巧克力 DIY 体验，增强学生们的学习动力；促进学生开拓视野，增加知识储备，提高思考能力、学习能力、动手能力等
二.研学内容
学龄前儿童：第一课时观察了解可可树的特性、可可果颜色等可可植物知识；第二课时动手制作趣味形状的巧克力成品。小学生：第一课时观察学习可可叶、茎、果等特点，从而延伸热带植物特性知识；第二课时学习巧克力产品分类、品鉴方法、巧克力发展文化等知识，并动手制作较有难度的趣味形状巧克力成品。初中生：第一课时深入学习可可树生长特性原因，掌握花期、果期、属性等具有一定植物专业知识的内容；第二课时学习巧克力基础知识外融入巧克力功效以及产生该功效的成分（黄烷醇等），并动手制作花色品种巧克力成品。高中生：第一课时熟练掌握可可植物专业知识，了解可可种植技术以及国内国际产区情况；
三.课程介绍
（一）课程设计
1.课程名称及类型
课程名称：可可文化与巧克力制作体验
课程类型：自然教育
2.主讲教师
兴隆热带植物园研学导师
3.授课对象
中小学生
4.课程设计思路
通过从一粒种子（可可豆）到巧克力的知识、文化讲授，激发学生们的学习兴趣；通过巧克力
DIY
体验，增强学生们的学习动力；促进学生开拓视野，增加知识储备，提高思考能力、学习能力、动手能力等。
5.课程内容
学龄前儿童：第一课时观察了解可可树的特性、可可果颜色等可可植物知识；第二课时动手制作趣味形状的巧克力成品。
小学生：第一课时观察学习可可叶、茎、果等特点，从而延伸热带植物特性知识；第二课时学习巧克力产品分类、品鉴方法、巧克力发展文化等知识，并动手制作较有难度的趣味形状巧克力成品。
初中生：第一课时深入学习可可树生长特性原因，掌握花期、果期、属性等具有一定植物专业知识的内容；第二课时学习巧克力基础知识外融入巧克力功效以及产生该功效的成分（黄烷醇等），并动手制作花色品种巧克力
成品。
高中生：第一课时熟练掌握可可植物专业知识，了解可可种植技术以及国内国际产区情况；第二课时学习巧克力传统生产工艺和现代工业化生产工艺及关键技术点，国内国际巧克力市场现状了解，并动手制作花色品种巧克力成品。
6.教学活动方法
实地观察、亲手制作、多媒体教学、讨论。
7.授课时间及单元计划
共
2 课时（1 课时 45 分钟）
第 1 课时：授课、观察
第 2 课时：体验、交流